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2011年2月2日(水)

2月のおすすめメニュー

こんにちわ。
先日は強烈な寒気に襲われて、あたりがうっすら雪景色になったりもしましたが、
皆様、元気にお過ごしでしょうか?


ちょっと遅くなりましたが、今月のおすすめメニューを今月も紹介していきたいと思います。
まずは「太刀魚のカレー風味焼きチーズのせ」です
こちらは以前好評だった「太刀魚のカレー風味」をバージョンアップ↗↗
チーズをのせて焼き上げました。
これでよりまろやかな味に仕上がりました。
太刀魚は白身魚なのでちょっと淡白なのですが、カレー風味+チーズの香りがよく合っており、
まさにおかずにぴったりな一品です。


鶏肉の吉野うちサラダ仕立て
吉野うちとは、葛(くず)を使った調理法で、吉野の葛が元になっているそうです。
それを鶏肉にまぶし、ボイルしました。
すると、表面が葛に覆われつるんとした、のど越しの良い食感に変わります。
それをサラダに使用しました。
独特な食感を体験してみてください。


次に紹介するのは「ブロッコリーのチリソースがけ」です。
こちらは片栗粉をつけたブロッコリーをカラッと揚げて、
当店特製チリソースをかけました。
揚げたことにより野菜の甘みが増しているところに、チリソースのピリッとした味が後を引きます。
栄養面でも優れています。
ブロッコリーにはβ-カロテンやビタミンB群、ビタミンC、Eを多く含むほか、
ミネラルや食物繊維も豊富
と、とっても栄養的に優秀な食材です。
その中でも、ビタミンCの含有量は特に多いので今の季節、風邪の予防にも効果があります。


次は「季節野菜の肉みそがけ」です。
こちらは今が旬の野菜を軽くローストして、肉みそをからめました。
野菜に火を入れることによって甘みが増すので、味噌の濃い味と相性抜群!
旬野菜は水分豊富で甘みもあります。
旬ならではのおいしさを堪能してください。


まだまだ紹介します。
「サヨリのマリネ」です。
新鮮なサヨリをさばいて、マリネにしました。
専用ソースをご用意しておりますので、そちらをかけてお召し上がりくださいませ。


次は今の季節にピッタリな「湯豆腐」です。
自家製豆腐をたっぷりのお湯であっためました。
ポイントは、豆腐にかける当店特製のダシです。
酸味のきいたダシに、風味をきかせました。
豆腐の甘さとダシがよく合っており、あっさりと食べられます。
冬の風物詩である湯豆腐。他にはない味を堪能ください。


次に紹介するのは、予告でも宣伝していた「ジューシー焼き餃子」です。
特設されている鉄板でリアルタイムに焼きあげます。
レストラン内に焼きあがるいいにおいと、おいしそうな音が聞こえてきます。
焼き立ての餃子は外はパリッと、中はジューシーで
ほんのりのニンニク風味がさらに食欲を増進させます。


デザートに、当店特製の「ババロア風ココア豆腐」はいかがですか?
こちらは当店の豆腐工房で作ったデザート豆腐です。
ココアを入れてありますので、まるでチョコレートのババロアみたいな味です。
お豆腐独特の大豆臭さもなく、甘みも加えてあるので、おいしく食べれます。
しかも、豆乳を使用しているので、ほかのデザートよりも低カロリー!
ぜひ食事の締めにお召し上がりください。


以上、ほかにもまだまだありますが、後は来てからのお楽しみです
ぜひ、旬な料理を堪能しにお越しください。おまちしております!

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